A propos de nous

Qui sommes nous

En septembre 2005 The Bertinet Kitchen a ouvert ses portes. Une école de cuisine, spécialement créée à cet effet, dans le magnifique et historique centre de Bath, ville anglaise du sud ouest, dans le Somerset, jumelée avec Aix en Provence. Détenue et gérée par Richard Bertinet et sa femme, boulanger et chef cuisinier breton,  The Bertinet Kitchen offre un programme varié de cours aussi relaxant qu’amusant pour les gourmands de tous niveaux et tous âge.

Rejoignez-nous pour une démonstration ou un cours et apprenez à faire de simples et délicieuses créations. Détendez-vous, cuisinez, perfectionnez vos compétences tout en dégustez un verre de vin. Vous pourrez aussi trouvez au programme des cours donnés par des  Guest chefs de renommée locale ou nationale, et des écrivains gastronomique.

richard bertinet

Français, originaire de Bretagne dans le Nord-Ouest de la France, Richard y a suivi un apprentissage en boulangerie et le compléta aux Grands Moulins de Paris.

Sa formation hôtelière quant à elle, débute au Chewton Glen Hôtel dans le conté du Hampshire en Angleterre, puis au  Rhinefield House Hôtel dans le parc national de la New Forest comme chef cuisinier et enfin au  Silver Plough à Pitton, dans le conté du Wiltshire Salisbury, où, en 1990, il a été distingué par Egon Ronay, "Pub de l’année" et par le magazine American Express, "Pub Anglais de l’année".

En 1996, le poste de directeur des opérations des restaurants du Groupe Novelli l’a conduit à Londres, où il commença, en 1998, à conseiller de petites entreprises sur tout sujet relatif à la cuisine. L’activité florissante incita Richard à créer sa société de conseil,  The Dough Co, en 2000.

Depuis, Richard partage son temps entre son travail de consultant, conseil sur l’élaboration de nouveaux produits pour les fournisseurs de grandes chaines de supermarchés, l’enseignement et l’écriture.

En 2004, avec sa jeune famille, Richard et sa femme décident qu’il est temps de quitter Londres, en direction du Sud Ouest pour se rapprocher de la famille de Jo. Le projet d’Ecole de Cuisine  The Bertinet Kitchen commence à prendre forme et ils trouvent les locaux au 12 St Andrew’s Terrace, à Bath, à la fin de cette même année.

L’école de cuisine a ouvert ses portes en septembre 2005. Ce même mois, Richard sort son premier livre intitulé  Pains Gourmands - Version originale anglaise Dough, traduit en 14 langues, vendu dans 10 pays -, publié par Larousse et c’est en 2007 qu’il publie son second livre  La leçon de boulangerie - Version originale Crust, traduit en 6 langues, vendu dans 6 pays -, chez Flammarion.

Actuellement, Richard travaille à l’écriture du troisième, spécialement dédié à la cuisine. Ce dernier devrait être publié début 2010. L’école est reconnue mondialement, a été récemment récompensée par  The South West Tourism Exellence Award pour la meilleure expérience touristique 2008-2009 et nommée parmi les 10 meilleures écoles de cuisine au monde par